Programma
Quest'anno un'edizione ancor più ricca!

Come chef marchigiano impegnato a Milano, sento l’esigenza di organizzare ogni anno un evento nella piazza del mio paese per trasmettere al maggior numero possibile di persone la volontà di recuperare pietanze che fanno parte della tradizionale cultura eno-gastronomica regionale, con i gusti e i sapori di un tempo.

La Notte dei Girasoli ostrense deve rappresentare un momento di festa che incuriosisca tutti, conterranei e turisti, distinguendosi dalle classiche ‘sagre’ di paese per la formula innovativa e per l’accuratezza e la raffinatezza degli ingredienti e delle preparazioni.

L’organizzazione intende iniziare dall’aperitivo a partire dalle 19.00 e dare maggior risalto al dopo-cena musicale con relativa mescita di cocktail a base di vino e frutta, con ingresso libero dalle 23.00 e pagamento della singola consumazione.
Il prezzo previsto per il servizio a tavola di 40 € potrà essere ridotto a 35 € in caso di pagamento anticipato in contanti presso i punti abilitati (l'APT di Ostra). Per le prenotazioni di un intero tavolo, l'ottavo coperto è gratuito! Per i bambini sono previste agevolazioni.

Stiamo contattando un produttore specializzato che fornisca l’attrezzatura adatta per installare un ‘cucina live show’ in piazza e un produttore di giocattoli per allestire l’angolo per i bambini con animatrici dedicate.

Menu Notte dei Girasoli
Il gusto del passato oggi

Antipasti

Pane croccante con roast-beaf di vitellone marchigiano e pecorino di fossa
Insalata di ali di pollo ruspante con crudità di stagione
Crema fredda di ortaggi al basilico e olio di Raggia
Pizza col formaggio ripiena di prosciutto crudo e crema di pecorino

Primi piatti

Pasta reale in sugo di vitello alle erbe odorose
Gnocchi con ragù di papera
Cresc’ tajat con salsiccia, fiori di zucca e zucchine

Secondi piatti

Pollo in potacchio con patate al forno
Porchetta
Agnello da latte alla griglia con la sua salsa e verdure

Dessert

Tortina di pesche, mandorle e rosmarino
Pane e melone
Cicerchiata al miele marchigiano con fondente